Il Pane Verna è realizzato con farine provenienti dal grano Verna,
che è un antico grano di origini toscane.
Il grano Verna è caratterizzato da un contenuto proteico modesto
che lo rende particolarmente adatto anche ai soggetti con intolleranze alimentari.
In particolare ha un basso contenuto di glutine, lo 0,9% rispetto ad una media dei grani convenzionali del 14%.
Il grano Verna è salutare e più digeribile.
Il nostro pane Verna è fatto con pasta madre ed è cotto nel vero forno a legna scaldato a fascine